機 械 工 業 出 版 社本書分為制冷技術原理篇和操作應用篇兩部分，共6章。制冷技術原理篇系統地介紹了制冷的基本方法與循環（主要包括液體汽化制冷、蒸氣壓縮制冷循環、雙級壓縮制冷循環、復疊式制冷循環、應用非共沸混合制冷劑的制冷循環）、常用制冷工質及其性質（包括制冷劑的演化過程和選用原則，環境影響指標，制冷劑的熱力性質、化學性質與實用性質、溶解性質，常用制冷劑，載冷劑、潤滑油簡介）、制冷設備（包括制冷壓縮機、冷凝器、蒸發器、節流機構及輔助設備）、制冷裝置系統控制與保護（包括制冷裝置系統控制的基本原理、繼電器控制方法，制冷系統的安全保護措施、計算機控制）、吸收式制冷裝置（包括溶液的熱力性質、吸收式制冷裝置的基本組成、制冷機組流程、吸收式制冷裝置的性能與保護措施）。操作應用篇系統地介紹了制冷技術操作與實訓，主要包括制冷維修儀器儀表簡介、銅管加工、銅管焊接、制冷系統管路吹污、制冷系統保壓檢漏、制冷系統抽真空、制冷劑充注與調試。

本書為能源與動力工程專業職教師資本科培養教材，也可作為相關專業大學生以及制冷設備安裝、操作、管理、維修等工程技術人員的參考書。